Hace frió
Una sopa calienta hace muy bien
preparemos una rica cazuela de vacuno
ESTA RECETA ES MUY SABROSA
Para 4 comensales que tiene mucho frió
Ingredientes para el caldo
4 trozos de carne; Tapapecho Osobuco o Costillas
Optativo (500 gr de huesos)
2 o 3 litros de agua fría
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
! cebolla mediana
1diente de ajo
Sal , orégano
Dorar muy bien la carne y los huesos
Si agregas los huesos quedara mas sabrosa
verter 3 litros de agua fría y añadir
Cebolla cortada en trozos ,pimientos ,ajo entero
Sal y aliños .
Dejar hervir tapada la olla a un fuego mediano
Durante 1hora30 minutos
Separar el liquido y trozos de verduras con el liquido
Si quieres desgrasar este liquido
Lo dejas enfriar y
Retiras todo la grasa que queda flotando
Ingredientes para cazuela
4 trozos de carne cocida
2 litros del caldo
4 papas medianas
1 zanahoria
4 trozos de choclo(maíz)
4 trozos de zapallo (calabaza)
3 cucharadas de arroz
Al caldo le agregamos las papas ,zapallo ,(calabaza)
cuando empiece hervir agregar el arroz
Dejar hervir 15 minutos
Agregar el choclo
hervir 15 minutos
Dejar reposar 5 minutos
agregar cilantro picado y servir una rica Cazuela bien caliente .jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)